LISTA COM 50 ‘ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS e Doenças Potenciais
Série
TRIBUTOS À HUMANIDADE
Prof. Dr. Mário Carabajal*
‘ALIMENTOS’ ULTRAPROCESSADOS
MATAM 1 EM CADA 12 PESSOAS NO MUNDO
Neste artigo: Riscos e Doenças Potenciais decorrentes da ingesta de ‘Alimentos’ Ultraprocessados.
Lista de 50 ‘alimentos’ultraprocessados e respectivas origens:
• Coca-Cola – The Coca-Cola Company
• Pepsi – PepsiCo
• Nescau (achocolatado em pó) – Nestlé
• Toddy (achocolatado em pó) – PepsiCo
• Bis (chocolate recheado) – Mondelez International
• Oreo (biscoito recheado) – Mondelez International
• Cheetos – PepsiCo
• Pringles – Kellogg’s
• Fandangos – PepsiCo
• Doritos – PepsiCo
• Kinder Ovo – Ferrero
• Nutella – Ferrero
• Nuggets de Frango – Sadia (BRF)
• Hambúrguer industrializado – Perdigão (BRF)
• Salsicha Hot Dog – Sadia (BRF)
• Lasanha congelada – Perdigão (BRF)
• Suco Tang (em pó) – Mondelez International
• Toddynho (bebida láctea achocolatada) – PepsiCo
• Danoninho – Danone
• Refrigerante Fanta – The Coca-Cola Company
• Miojo (macarrão instantâneo) – Nissin Foods
• Coxinha congelada – Sadia (BRF)
• Pizza congelada – Perdigão (BRF)
• Bolacha Trakinas (recheada) – Mondelez International
• Chokito (barra de chocolate) – Nestlé
• Red Bull (bebida energética) – Red Bull GmbH
• Leite condensado Moça – Nestlé
• Pipoca de micro-ondas Yoki – General Mills
• Salgadinhos Torcida – PepsiCo
• Sorvete Kibon – Unilever
• Salgadinho Ruffles – PepsiCo
• Biscoito Passatempo – Nestlé
• Chocolate KitKat – Nestlé
• Bebida láctea Yakult – Yakult
• Suco em pó Clight – Mondelez International
• Biscoito Bono – Nestlé
• Cereal matinal Sucrilhos – Kellogg’s
• Bebida energética Monster – Monster Beverage Corporation
• Sopa instantânea Vono – Ajinomoto
• Biscoito recheado Negresco – Nestlé
• Chocolate Lacta – Mondelez International
• Bebida láctea Chamyto – Nestlé
• Biscoito Club Social – Mondelez International
• Refrigerante Guaraná Antarctica – Ambev
• Biscoito Cream Cracker Piraquê – M. Dias Branco
• Bebida láctea Actimel – Danone
• Chocolate Diamante Negro – Lacta (Mondelez International)
• Biscoito Maizena Piraquê – M. Dias Branco
• Refrigerante Sprite – The Coca-Cola Company
• Biscoito Trakinas – Mondelez International
Os alimentos ultraprocessados apresentam diversos riscos à saúde devido ao seu alto teor de aditivos químicos, açúcares, gorduras saturadas e trans, além de baixo valor nutricional. Seus maiores riscos e doenças associadas incluem:
Riscos à Saúde:
1. Excesso Calórico e Obesidade:
o Contêm calorias densas e de baixa saciedade, levando ao ganho de peso.
2. Dependência Alimentar:
o Combinam sal, açúcar e gordura em proporções que estimulam o consumo excessivo.
3. Impacto Metabólico:
o Alteram o metabolismo, contribuindo para resistência à insulina e inflamação.
4. Exposição a Substâncias Químicas:
o Contêm aditivos (como corantes e conservantes) que podem ser prejudiciais a longo prazo.
Doenças Potenciais:
1. Doenças Cardiovasculares:
o Gorduras trans e altos níveis de sódio aumentam o risco de hipertensão e doenças do coração.
2. Diabetes Tipo 2:
o Altos níveis de açúcar e carboidratos refinados contribuem para resistência à insulina.
3. Câncer:
o Estudos associam o consumo de ultraprocessados com câncer, especialmente colorretal, devido a nitritos e nitratos.
4. Hipertensão Arterial:
o Sódio em excesso eleva a pressão arterial e aumenta o risco de AVC.
5. Doenças Hepáticas:
o Gordura acumulada no fígado pode levar à esteatose hepática (fígado gorduroso).
6. Síndrome Metabólica:
o Conjunto de fatores de risco que incluem obesidade abdominal, colesterol alto e glicemia elevada.
7. Distúrbios Gastrointestinais:
o Baixo teor de fibras e aditivos podem causar problemas como constipação e inflamação intestinal.
8. Osteoporose:
o Bebidas adoçadas e refrigerantes estão ligados à perda de densidade óssea.
9. Deterioração Cognitiva:
o Excesso de açúcar e gorduras trans pode afetar negativamente a função cerebral.
10. Comprometimento da Imunidade:
o Dietas ricas em ultraprocessados estão ligadas a uma menor capacidade de combater infecções.
A afirmativa de que os alimentos ultraprocessados respondem por “1 em cada 12 mortes no mundo” é consistente com pesquisas recentes, embora os números variem conforme a região analisada. No Brasil, estudos indicam que cerca de 57 mil mortes anuais, ou aproximadamente uma em cada dez, estão relacionadas ao consumo excessivo desses alimentos. Isso corresponde a seis mortes por hora no país, de acordo com a Fiocruz e a USP “Globalmente, o impacto do consumo de ultraprocessados também é significativo.
Esses alimentos, ricos em açúcares, sódio, gorduras saturadas e aditivos químicos, contribuem diretamente para o aumento de doenças crônicas não transmissíveis (DCNTs), como obesidade, diabetes, hipertensão, doenças cardiovasculares e até câncer. Essas doenças estão entre as principais causas de mortalidade global, reforçando a relevância dessa associação” (Bel. Dinalva Carabajal – Diretora Global ‘ALB/ Humanitária’).
A relação entre o consumo de ultraprocessados e mortes prematuras está bem documentada, com evidências robustas de seu impacto negativo na saúde pública.
AFONTE:
Revista Fórum
Jornal da USP
Obs.: A pesquisa e desenvolvimento do presente artigo foi inspirado em mensagem enviada pelo Vice-Presidente da ALB, Dr. Marcos Eugênio Welter, com artigo sobre medidas do governo americano, recém eleito, contra as indústrias de alimentos ultraprocessados. Inspirando-nos, pesquisas de aprofundanentos aprofundamentos sobre os riscos e potenciais doenças decorrentes da ingesta contínua desses ‘alimentos’. Além oferecermos à população uma lista com 50 alimentos ultraprocessados e as respectivas indústrias que os produzem. Somando-se, o presente artigo, à Série ‘Tributos à Humanidade’, para a seleção de alimentos à construção de um Mundo Melhor, sob bases de saúde mais sólidas e menos nocivas aos seres humanos.
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*Prof. Dr. Mário Carabajal ), Educador Físico (UFAM); Professor Federal. Escritor e Jornalista. Cineasta (AICRJ). Especialista em Pesquisa Cientifica (UFRR); Mestre em Psicossomatologia/ Psicanálise (ESPCRJ); Mestre em Relações Internacionais (UAA); Doutor em Psiconeurofisiologia (ESPCRJ); Doutor em Ciências Educacionais (UAA); Ex-Consultor do Ministério da Saúde (Departamento de Doenças Crônico-degenerativas); Unicamp (Departamento de Motricidade Humana – Ex-Dir. Antônia Dalla Pria Bankoff). Ex-Consultor do Ministério Extraordinário dos Esportes (Dep. Exercício Físico e Saúde. Ex-Professor de Pós-graduação ‘Universidade Gama Filho/RJ – FACETEN/RR, em: Fosioterapia; Neurocognição; Bases Neurocientíficas do Comportamento Humano e da Aprendizagem; Psicomotricidade Humana; Clinica I e Clinica II. Comendador, Crítico Literário, Critico de Cinema. Diretor Presidente/ MarDin Filmes Copacabana. Presidente Fundador/ Academia de Letras do Brasil ‘Da Ordem de Platão’. Indicado à Academia Suéca para concorrer ao Prêmio Nobel de Literatura/2023.